Sardines & kleine vis
Op beuk gerookte Baltische sprot
€ 5,60
Sardines & kleine vis
€ 6,50
Sardines in mediterrane tomatensaus – een klassieker die generaties Portugezen opgroeiden met. De wilde sardines uit de Atlantische Oceaan worden gevangen tijdens het optimale seizoen en met de hand verwerkt in een biologische tomatensaus die frisheid en zoetheid combineert. Volledig EU biologisch gecertificeerd door KIWA SATIVA. Geen conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen, alleen eerlijke ingrediënten zoals ze horen.
De tomatensaus brengt een heldere, licht zoete frisheid die prachtig contrasteert met de rijke sardines. Geen zware, gekookte tomatensmaak, maar een levendige saus die de vis aanvult zonder te overheersen. De sardines blijven stevig en vlezig, terwijl de tomatensaus een mediterraan karakter toevoegt dat de oceaanzoet van de vis benadrukt. Comfort food met een Portugees hart.
Maria Organic gebruikt alleen biologische tomaten voor de saus – geen pesticiden, geen kunstmatige kleurstoffen. De wilde sardines komen uit duurzaam beheerde Atlantische visserijen (FAO-gebieden 27, 34 en 37). De traditionele pre-cooking methode zorgt voor perfecte textuur. Elke sardine wordt met de hand verwerkt in Perafita, met strikte biologische protocollen. Fair Trade gecertificeerd, in recycled papieren verpakking.
Warm zachtjes en serveer over pasta met verse basilicum. Op geroosterd brood als snelle lunch. Door risotto roeren voor een mediterrane twist. Of combineer met gekookte eieren en nieuwe aardappeltjes voor een traditioneel Portugees gerecht.
Gratis verzending vanaf €60 • Levering binnen 2-3 werkdagen
De graten in conservas sardines zijn zo zacht dat je ze gewoon mee kunt eten - ze zijn een uitstekende bron van calcium.
Als je de graten liever verwijdert kan dat gemakkelijk met een vork. Sommige premium sardines zijn al ontgraat (sans arêtes).
Ja, heel wat van onze sardines hebben MSC-certificering, en ze worden allemaal gevangen met duurzame methoden. Sardines zijn van nature een duurzame keuze: ze groeien snel, reproduceren vroeg, en staan laag in de voedselketen.
Onze sardines komen voornamelijk van de Portugese en Galicische kust, waar de koudere Atlantische wateren sardines met een rijke smaak en hoog vetgehalte opleveren.
De exacte vangstlocatie varieert per producent en seizoen, maar staat altijd vermeld op het blik.
Sardines zijn groter (10-15cm), milder van smaak. Ansjovisjes zijn kleiner, zouter en intenser van smaak. Sardines zijn vaak het beste direct uit het blik, terwijl ansjovis vaker als smaakmaker in gerechten wordt gebruikt.
Het verschil zit in versheid (dezelfde dag verwerkt versus bevroren), handwerk (tot 37 stappen bij ambachtelijke fabrieken), selectie (alleen de vetste vissen), olijfoliekwaliteit (extra vierge versus geraffineerd), en soms rijping.
Premium sardines zijn een compleet ander product dan supermarkt-sardines — vergelijk het met een ambachtelijke kaas versus een fabrieksproduct.
Rechtstreeks op toast, in pasta, salades, of als tapas met olijfolie en citroen.
De olie in het blik is vaak van topkwaliteit, perfect om te gebruiken in gerechten.
Sardines worden geclassificeerd op grootte. Kleine sardines (petingas) zijn jonger en delicater, terwijl grotere sardines een steviger textuur en intensere smaak hebben.
Beide zijn heerlijk, het is een kwestie van voorkeur. Voor op brood zijn grotere sardines ideaal, voor salades zijn kleinere perfect.
Sardines & kleine vis
€ 5,60
Sardines & kleine vis
€ 5,60
Sardines & kleine vis
€ 7,60
Sardines & kleine vis
€ 8,00
Schelpdieren
€ 6,30
Tonijn & makreel
€ 9,00
Tonijn & makreel
€ 19,00
Tonijn & makreel
€ 8,00
Onze website is zo nieuw dat hij nog een beetje blinkt. Loopt er iets niet helemaal goed?