Blikvanger logo Blikvanger
Sardines in biologische tomatensaus

Sardines & kleine vis

Sardines in biologische tomatensaus

Maria Organic

€ 6,50

Sardines in mediterrane tomatensaus – een klassieker die generaties Portugezen opgroeiden met. De wilde sardines uit de Atlantische Oceaan worden gevangen tijdens het optimale seizoen en met de hand verwerkt in een biologische tomatensaus die frisheid en zoetheid combineert. Volledig EU biologisch gecertificeerd door KIWA SATIVA. Geen conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen, alleen eerlijke ingrediënten zoals ze horen.

Smaakprofiel

De tomatensaus brengt een heldere, licht zoete frisheid die prachtig contrasteert met de rijke sardines. Geen zware, gekookte tomatensmaak, maar een levendige saus die de vis aanvult zonder te overheersen. De sardines blijven stevig en vlezig, terwijl de tomatensaus een mediterraan karakter toevoegt dat de oceaanzoet van de vis benadrukt. Comfort food met een Portugees hart.

Duurzaam & Biologisch

Maria Organic gebruikt alleen biologische tomaten voor de saus – geen pesticiden, geen kunstmatige kleurstoffen. De wilde sardines komen uit duurzaam beheerde Atlantische visserijen (FAO-gebieden 27, 34 en 37). De traditionele pre-cooking methode zorgt voor perfecte textuur. Elke sardine wordt met de hand verwerkt in Perafita, met strikte biologische protocollen. Fair Trade gecertificeerd, in recycled papieren verpakking.

Serveersuggesties

Warm zachtjes en serveer over pasta met verse basilicum. Op geroosterd brood als snelle lunch. Door risotto roeren voor een mediterrane twist. Of combineer met gekookte eieren en nieuwe aardappeltjes voor een traditioneel Portugees gerecht.

Productinformatie

  • Gewicht: 120g bruto
  • Ingrediënten: Sardines (Sardina pilchardus), biologische tomatensaus, zeezout
  • Certificeringen: EU Biologisch (KIWA SATIVA-PT-003), Fair Trade, duurzame visserij
  • Herkomst: Wilde vangst Atlantische Oceaan (FAO 27/34/37), verwerkt in Portugal
  • Bewaren: Koel en droog. Na opening binnen 24 uur consumeren, gekoeld
  • Verpakking: Recycled papier, BPA-vrije blikken
  • Allergenen: Vis. Kan sporen van schaaldieren bevatten
Op voorraad

Gratis verzending vanaf €60 • Levering binnen 2-3 werkdagen

Productspecificaties

Vissoort
Sardines
Bereiding
Tomatensaus
Herkomst
Atlantische Oceaan, kust van Iberisch Schiereiland, Portugal
Gewicht
120g
SKU
MO.CO.589

Veelgestelde vragen

Moet ik de graten verwijderen?

Nee, en het is zelfs aan te raden ze mee te eten. De graten worden tijdens het inblikproces zacht — je proeft ze nauwelijks. Ze leveren 382 mg calcium per 100 gram (38% van je dagelijkse behoefte), vergelijkbaar met 400 ml melk.

Studies tonen aan dat calcium uit visgraten even goed wordt opgenomen als uit zuivel of supplementen. Als je de graten echt niet lust, kun je ze met een vork verwijderen. Sommige premium sardines zijn ontgraat (sans arêtes).

Zijn sardines duurzaam?

Ja, heel wat van onze sardines hebben MSC-certificering, en ze worden allemaal gevangen met duurzame methoden. Sardines zijn van nature een duurzame keuze: ze groeien snel, reproduceren vroeg, en staan laag in de voedselketen.

Waarom kosten sommige sardines veel meer dan andere?

Het verschil zit in versheid (dezelfde dag verwerkt versus bevroren), handwerk (tot 37 stappen bij ambachtelijke fabrieken), selectie (alleen de vetste vissen), olijfoliekwaliteit (extra vierge versus geraffineerd), en soms rijping.

Premium sardines zijn een compleet ander product dan supermarkt-sardines — vergelijk het met een ambachtelijke kaas versus een fabrieksproduct.

Waar zijn deze sardines gevangen?

De vangstlocatie hangt af van het merk. Onze Portugese producenten (JOSE Gourmet, ATI Manel, ABC+, Maria Organic, FAUSTO) vangen sardines voor de Portugese en Galicische kust, waar koudere Atlantische wateren sardines met een rijke smaak opleveren. FANGST uit Denemarken vist sprotjes (Baltische sardines) in de Baltische Zee.

De exacte vangstlocatie staat altijd vermeld op het blik.

Wat is het verschil tussen sardines en ansjovis?

Sardines zijn groter (10-15cm), milder van smaak. Ansjovisjes zijn kleiner, zouter en intenser van smaak. Sardines zijn vaak het beste direct uit het blik, terwijl ansjovis vaker als smaakmaker in gerechten wordt gebruikt.

Hoeveel sardines mag ik per week eten?

De FDA en EPA classificeren sardines als "Best Choice" — veilig voor drie porties (340 gram) per week. Dat is ruimer dan de meeste andere vissen vanwege het extreem lage kwikgehalte (0,013 ppm, 77x lager dan de actielimiet).

Dit geldt ook voor zwangere vrouwen en kinderen. Het Nederlandse Voedingscentrum adviseert minimaal één portie vette vis per week; sardines zijn een ideale keuze.

Hoe eet je sardines uit blik?

Rechtstreeks op toast, in pasta, salades, of als tapas met olijfolie en citroen.

De olie in het blik is vaak van topkwaliteit, perfect om te gebruiken in gerechten.

Ook Interessant

Onze website is zo nieuw dat hij nog een beetje blinkt. Loopt er iets niet helemaal goed?