Blikvanger logo Blikvanger
Pikante sardientjes in biologische extra vierge olijfolie

Sardines & kleine vis

Pikante sardientjes in biologische extra vierge olijfolie

Maria Organic

€ 6,60

Kleine sardientjes uit de Atlantische Oceaan met een pittige twist. De petingas worden gevangen tijdens het optimale seizoen en binnen enkele uren met de hand verwerkt in Perafita. Volledig biologisch gecertificeerd door KIWA SATIVA – inclusief de pikante kruiden die deze sardientjes hun karakteristieke warmte geven. Voor wie van een beetje pit houdt, zonder dat de kwaliteit van de vis verdwijnt achter overdreven scherpte.

Smaakprofiel

De pit komt geleidelijk – eerst proef je de zachte, malse sardientjes met hun subtiele oceaanzoet, dan ontwikkelt zich een aangename warmte die de smaak versterkt in plaats van overweldigt. De biologische olijfolie uit Spanje dempt de pittigheid net genoeg om de balans te bewaren. Geen agressieve scherpte, maar een goed gedoseerde kruidige kick die de eetlust aanwakkert. Perfect voor wie meer spanning zoekt dan gewone sardientjes bieden.

Duurzaam & Biologisch

Maria Organic sluit geen compromissen. De wilde sardientjes komen uit duurzaam beheerde Atlantische visserijen (FAO-gebieden 27, 34 en 37) waar artisanale vissers traditionele methoden gebruiken. Ook de pikante kruiden dragen EU biologische certificering – geen synthetische toevoegingen of smaakversterkers. De traditionele pre-cooking methode zorgt ervoor dat de vis volledig gekookt wordt vóór blikplaatsing. Arbeidsintensief, maar het garandeert perfecte textuur en presentatie. Fair Trade gecertificeerd, in recycled papieren verpakking.

Serveersuggesties

Perfect voor een borrel met een koud biertje of jenever. Op geroosterd zuurdesembrood met dun gesneden rode ui. Breken door pasta aglio e olio voor een snelle, pittige maaltijd. Of combineren met koele crème fraîche op crostini om de warmte te temperen – een contrast dat beide elementen versterkt.

Productinformatie

  • Gewicht: 120g bruto (90g netto, 65g uitgelekt)
  • Ingrediënten: Sardientjes (Sardina pilchardus) 72%, biologische extra vergine olijfolie 27%, pikante kruiden 1%
  • Certificeringen: EU Biologisch (KIWA SATIVA-PT-003), Fair Trade, duurzame visserij
  • Herkomst: Wilde vangst Atlantische Oceaan (FAO 27/34/37), verwerkt in Portugal
  • Bewaren: Koel en droog. Na opening binnen 24 uur consumeren, gekoeld
  • Verpakking: Recycled papier, BPA-vrije blikken
  • Allergenen: Vis. Kan sporen van schaaldieren bevatten
Op voorraad

Gratis verzending vanaf €60 • Levering binnen 2-3 werkdagen

Productspecificaties

Vissoort
Sardines
Bereiding
Olijfolie
Herkomst
Atlantische Oceaan, kust van Iberisch Schiereiland, Portugal
Gewicht
90g
SKU
MO.CO.527

Veelgestelde vragen

Moet ik de graten verwijderen?

Nee, en het is zelfs aan te raden ze mee te eten. De graten worden tijdens het inblikproces zacht — je proeft ze nauwelijks. Ze leveren 382 mg calcium per 100 gram (38% van je dagelijkse behoefte), vergelijkbaar met 400 ml melk.

Studies tonen aan dat calcium uit visgraten even goed wordt opgenomen als uit zuivel of supplementen. Als je de graten echt niet lust, kun je ze met een vork verwijderen. Sommige premium sardines zijn ontgraat (sans arêtes).

Zijn sardines duurzaam?

Ja, heel wat van onze sardines hebben MSC-certificering, en ze worden allemaal gevangen met duurzame methoden. Sardines zijn van nature een duurzame keuze: ze groeien snel, reproduceren vroeg, en staan laag in de voedselketen.

Waarom kosten sommige sardines veel meer dan andere?

Het verschil zit in versheid (dezelfde dag verwerkt versus bevroren), handwerk (tot 37 stappen bij ambachtelijke fabrieken), selectie (alleen de vetste vissen), olijfoliekwaliteit (extra vierge versus geraffineerd), en soms rijping.

Premium sardines zijn een compleet ander product dan supermarkt-sardines — vergelijk het met een ambachtelijke kaas versus een fabrieksproduct.

Waar zijn deze sardines gevangen?

De vangstlocatie hangt af van het merk. Onze Portugese producenten (JOSE Gourmet, ATI Manel, ABC+, Maria Organic, FAUSTO) vangen sardines voor de Portugese en Galicische kust, waar koudere Atlantische wateren sardines met een rijke smaak opleveren. FANGST uit Denemarken vist sprotjes (Baltische sardines) in de Baltische Zee.

De exacte vangstlocatie staat altijd vermeld op het blik.

Wat is het verschil tussen sardines en ansjovis?

Sardines zijn groter (10-15cm), milder van smaak. Ansjovisjes zijn kleiner, zouter en intenser van smaak. Sardines zijn vaak het beste direct uit het blik, terwijl ansjovis vaker als smaakmaker in gerechten wordt gebruikt.

Hoeveel sardines mag ik per week eten?

De FDA en EPA classificeren sardines als "Best Choice" — veilig voor drie porties (340 gram) per week. Dat is ruimer dan de meeste andere vissen vanwege het extreem lage kwikgehalte (0,013 ppm, 77x lager dan de actielimiet).

Dit geldt ook voor zwangere vrouwen en kinderen. Het Nederlandse Voedingscentrum adviseert minimaal één portie vette vis per week; sardines zijn een ideale keuze.

Hoe eet je sardines uit blik?

Rechtstreeks op toast, in pasta, salades, of als tapas met olijfolie en citroen.

De olie in het blik is vaak van topkwaliteit, perfect om te gebruiken in gerechten.

Ook Interessant

Onze website is zo nieuw dat hij nog een beetje blinkt. Loopt er iets niet helemaal goed?