Mosselen in escabèche 12/16

Schelpdieren in blik zijn al volledig bereid en klaar om te eten. Je kunt ze direct uit het blik serveren, opwarmen in de olie uit het blik, of toevoegen aan pasta, rijst of salades.

Voor gegrilde octopus: verhit even in een pan voor een licht gerookt effect.

Escabeche is een traditionele Spaanse/Portugese zurige marinade met azijn, laurier, en specerijen. Het geeft mosselen een pittige, complexe smaak. Marinade kan ook olijfolie-gebaseerd zijn met knoflook en kruiden. Escabeche heeft een langere houdbaarheid en intensere smaak, terwijl olijfolie-marinades milder zijn.

Visconserven zijn zeer lang houdbaar dankzij de traditionele conserveringsmethode. Ongeopend zijn onze producten minimaal 3-5 jaar houdbaar, vaak langer. De exacte houdbaarheidsdatum staat op het blik vermeld.

Geopende conservas bewaar je afgedekt in de koelkast en consumeer je binnen 2-3 dagen voor de beste smaak en kwaliteit.

Ongeopende blikken hoef je niet koel te bewaren. Bewaar ze op kamertemperatuur, droog en uit direct zonlicht. Eenmaal geopend bewaar je de vis in een afgesloten bakje in de koelkast om binnen de 2-3 dagen te consumeren.

Ja! Alle producten die we verkopen zijn duurzaam gevangen of geproduceerd. Veel van onze producten hebben MSC/ASC-certificering, maar niet allemaal.

Ook producten zonder dit certificaat voldoen aan onze strenge duurzaamheidseisen - denk aan pole-and-line vissen en kleine ambachtelijke producenten. We kunnen elk product traceren van boot tot blik.

Onze producenten gebruiken selectieve vangstmethoden zoals pole-and-line (hengelvissen) of traditionele netten die bijvangst minimaliseren.

Veel producten zijn MSC of ASC gecertificeerd, wat betekent dat de vis afkomstig is van goed beheerde, duurzame visbestanden. We werken alleen met producers die transparantie bieden over herkomst en vangstmethode.

Voor de beste smaak serveer je visconserven op kamertemperatuur. Haal het blik 15-30 minuten voor serveren uit de voorraadkast.

Serveer direct uit het blik op een hapjesplank, of gebruik in salades, pasta's, of op getoast zuurdesembrood. De olie in het blik is vaak van topkwaliteit - gebruik deze ook!