Blikvanger logo Blikvanger
Paté van pikante gerookte makreel

Patés & mousses

Paté van pikante gerookte makreel

ATI Manel

€ 4,59

De meest intense paté in het ATI Manel-assortiment. Rijke gerookte makreel ontmoet pikante kruiding in een combinatie die niet voor de fijnproevers is die zachte smaken prefereren. Dit is voor liefhebbers van krachtige, gelaagde vissmaak met warmte.

Smaakprofiel

Vol, rijk en complex met drie duidelijke smaaklagen: de krachtige makreel-basis met zijn omega-rijke karakter, prominente rooktonen die diepte toevoegen, en een pikante kick die langzaam opbouwt en blijft hangen. De textuur is romig maar substantieel – je voelt dat er echte vis in zit. Dit is geen subtiele paté, maar een statement.

Productie & Herkomst

Portugese makreel wordt traditioneel gerookt tot de rijke oliën karamelliseren en de smaak transformeert. Bij 100 Misterios in Perafita wordt de gerookte makreel dan verwerkt tot paté met pikante kruiding – een balanceeract die vereist dat geen van de drie elementen (vis, rook, hitte) domineert. Handmatig gecontroleerd op kwaliteit volgens de ambachtelijke standaarden die het ATI Manel-merk sinds 1922 kenmerken.

Hoe te serveren

Perfect op donker roggebrood met augurk en rode ui – de zuurgraad en knapperigheid contrasteren de rijkdom. Ook heerlijk door warme aardappelsalade voor een pittige twist, of gewoon uit blik met toast en gekoeld bier. De intensiteit verdient sterke tegenspelers.

Specificaties

  • Herkomst: Portugal
  • Vis: Gerookte makreel, pikant gekruid
  • Textuur: Romig, substantieel karakter
  • Productie: Ambachtelijk gerookt en bereid
  • Karakter: Intens, gelaagd, voor liefhebbers
Op voorraad

Gratis verzending vanaf €60 • Levering binnen 2-3 werkdagen

Productspecificaties

Vissoort
Makreel
Bereiding
Paté
Herkomst
Portugal
Gewicht
75g
SKU
AT.PA.606

Veelgestelde Vragen

Is makreel gezond?

Zeer gezond! Makreel is rijk aan omega-3, eiwit, vitamine D en B12. Dat is goed voor hart en hersenen, en makreel is een van de beste bronnen van omega-3 vetzuren.

Bevat makreel veel kwik?

Makreel heeft lage kwikwaarden vergeleken met grote roofvissen zoals tonijn. Het is veilig voor regelmatige consumptie en een gezonde keuze voor de hele familie.

Hoe serveer je makreel uit blik?

Op toast, in salades, tartaar, of gewoon met citroen en peper als snack. Makreel combineert goed met zure smaken zoals citroen, augurken of pickles.

Wat is het verschil tussen verse en ingeblikte makreel?

Makreel in blik wordt meteen na vangst verwerkt, behoudt voedingswaarde en heeft een langere houdbaarheid. De smaak ontwikkelt zich vaak verder in het blik, wat een diepere smaak en meer umami geeft.

Wat is het verschil tussen gerookte en gewone makreel?

Gerookte makreel heeft een intense, rokerige smaak. Natuurlijke makreel is dan weer milder en veelzijdiger in recepten. Gerookte makreel is heerlijk op toast, naturel werkt beter in salades en pasta's.

Waarom heeft makreel geen MSC-certificering meer?

De Noordoost-Atlantische makreelvisserij verloor in 2020 zijn MSC-certificering omdat de kuststaten (Noorwegen, IJsland, Faeröer, EU, VK) het niet eens kunnen worden over quota's. De gezamenlijke vangsten liggen structureel 35% boven het wetenschappelijk advies.

Het is een politiek probleem, geen biologisch: de vis is er nog, maar de samenwerking niet.

Hoe lang is vis in blik houdbaar?

Visconserven zijn zeer lang houdbaar dankzij de traditionele conserveringsmethode. Ongeopend zijn onze producten minimaal 3-5 jaar houdbaar, vaak langer. De exacte houdbaarheidsdatum staat op het blik vermeld.

Geopende conservas bewaar je afgedekt in de koelkast en consumeer je binnen 2-3 dagen voor de beste smaak en kwaliteit.

Ook Interessant

Onze website is zo nieuw dat hij nog een beetje blinkt. Loopt er iets niet helemaal goed?