Blikvanger logo Blikvanger
Kuit van makreel in olijfolie

Tonijn & makreel

Kuit van makreel in olijfolie

JOSE Gourmet

€ 16,99

Makreelkuit is een delicatesse die je ofwel onmiddellijk waardeert, of moet leren kennen. JOSE Gourmet, het kunstenaarsge-led conservenmerk, conserveert deze rijke eitjes in premium olijfolie uit Alentejo. Het resultaat heeft een intense umami-diepte die zeldzaam is in geconserveerde zeeproducten.

Smaakprofiel

Romige textuur met een explosie van oceaanzoet en umami. De eitjes breken zacht tussen de tanden, waarbij ze een rijk, licht zoute smaak vrijgeven die doet denken aan kaviaar maar met meer vissig karakter. De olijfolie verzacht de intensiteit zonder te maskeren. Niet subtiel, maar fascinerend complex voor wie van gedurfde smaken houdt.

Productie & Herkomst

Wild gevangen makreel uit Atlantische wateren, waar de kuit handmatig wordt geëxtraheerd en verwerkt bij 100 Mistérios in Perafita. Dit vereist precisie en timing, want kuit moet vers verwerkt worden. De olijfolie komt van Alentejo's oudste olijfgaarden. Fair trade-gecertificeerd. De verpakking is ontworpen door een van de bijna 90 Portugese kunstenaars in JOSE Gourmet's collectie.

Hoe te serveren

Klassiek op toast met een scheutje citroen en fijngehakte rode ui. Ook heerlijk door spaghetti met knoflook en olijfolie, of als topping op sushi-rijst. De intensiteit maakt het perfect voor kleine hoeveelheden met grote impact.

Specificaties

  • Merk: JOSE Gourmet (sinds 2008)
  • Product: Makreelkuit (eitjes)
  • Textuur: Romig, uitbarstend
  • Productie: Handmatig verwerkt, vers
  • Karakter: Intens, umami-rijk, complex
Op voorraad

Gratis verzending vanaf €60 • Levering binnen 2-3 werkdagen

Productspecificaties

Vissoort
Makreel
Bereiding
Olijfolie
Herkomst
Portugal
Gewicht
120g
SKU
JG.CO.299

Veelgestelde Vragen

Is makreel gezond?

Zeer gezond! Makreel is rijk aan omega-3, eiwit, vitamine D en B12. Dat is goed voor hart en hersenen, en makreel is een van de beste bronnen van omega-3 vetzuren.

Bevat makreel veel kwik?

Makreel heeft lage kwikwaarden vergeleken met grote roofvissen zoals tonijn. Het is veilig voor regelmatige consumptie en een gezonde keuze voor de hele familie.

Hoe serveer je makreel uit blik?

Op toast, in salades, tartaar, of gewoon met citroen en peper als snack. Makreel combineert goed met zure smaken zoals citroen, augurken of pickles.

Wat is het verschil tussen verse en ingeblikte makreel?

Makreel in blik wordt meteen na vangst verwerkt, behoudt voedingswaarde en heeft een langere houdbaarheid. De smaak ontwikkelt zich vaak verder in het blik, wat een diepere smaak en meer umami geeft.

Wat is het verschil tussen gerookte en gewone makreel?

Gerookte makreel heeft een intense, rokerige smaak. Natuurlijke makreel is dan weer milder en veelzijdiger in recepten. Gerookte makreel is heerlijk op toast, naturel werkt beter in salades en pasta's.

Waarom heeft makreel geen MSC-certificering meer?

De Noordoost-Atlantische makreelvisserij verloor in 2020 zijn MSC-certificering omdat de kuststaten (Noorwegen, IJsland, Faeröer, EU, VK) het niet eens kunnen worden over quota's. De gezamenlijke vangsten liggen structureel 35% boven het wetenschappelijk advies.

Het is een politiek probleem, geen biologisch: de vis is er nog, maar de samenwerking niet.

Hoe lang is vis in blik houdbaar?

Visconserven zijn zeer lang houdbaar dankzij de traditionele conserveringsmethode. Ongeopend zijn onze producten minimaal 3-5 jaar houdbaar, vaak langer. De exacte houdbaarheidsdatum staat op het blik vermeld.

Geopende conservas bewaar je afgedekt in de koelkast en consumeer je binnen 2-3 dagen voor de beste smaak en kwaliteit.

Ook Interessant

Onze website is zo nieuw dat hij nog een beetje blinkt. Loopt er iets niet helemaal goed?