Blikvanger logo Blikvanger
Gerookte makreel in olijfolie

Tonijn & makreel

Gerookte makreel in olijfolie

JOSE Gourmet

€ 7,90

Gerookte makreel is een delicatesse met intense smaak en rijke textuur. JOSE Gourmet rookt de makreel traditioneel met Portugees hout, dan conserveert in olijfolie. Het resultaat is een krachtig product met gelaagde complexiteit: de natuurlijke rijkdom van makreel versterkt door rooktonen.

Smaakprofiel

Intens en rijk met prominente rooktonen die de krachtige makreelsmaak versterken. De rook voegt een extra dimensie toe aan de al assertieve vis, waarbij beiden sterk genoeg zijn om niet verloren te gaan. De textuur is stevig maar vlokkerig, de olijfolie verzacht de gecombineerde intensiteit. Dit is niet voor wie milde vis prefereert, maar fascinerend complex voor liefhebbers.

Productie & Herkomst

Wild gevangen makreel uit Atlantische wateren, gerookt met Portugees hout volgens traditionele methoden, gepakt in olijfolie bij 100 Mistérios. Het rookproces transformeert de vis zonder hem te droog te maken. Fair trade-principes. De verpakking is ontworpen door een van de bijna 90 Portugese kunstenaars die aan JOSE Gourmet's artistieke project hebben bijgedragen.

Hoe te serveren

Klassiek op roggebrood met horseradish en rode ui. Ook heerlijk door warme aardappelsalade, als basis voor gerookte vispaté, of gewoon uit blik met toast. De intensiteit verdient sterke tegenspelers die de rijkdom kunnen balanceren.

Specificaties

  • Merk: JOSE Gourmet (sinds 2008)
  • Bereiding: Traditioneel gerookt, Portugees hout
  • Vis: Wild gevangen makreel
  • Fair trade: Ja
  • Karakter: Intens, rijk, complex
Op voorraad

Gratis verzending vanaf €60 • Levering binnen 2-3 werkdagen

Productspecificaties

Vissoort
Makreel
Bereiding
Olijfolie
Herkomst
Portugal
Gewicht
120g
SKU
JG.CO.644

Veelgestelde Vragen

Is makreel gezond?

Zeer gezond! Makreel is rijk aan omega-3, eiwit, vitamine D en B12. Dat is goed voor hart en hersenen, en makreel is een van de beste bronnen van omega-3 vetzuren.

Bevat makreel veel kwik?

Makreel heeft lage kwikwaarden vergeleken met grote roofvissen zoals tonijn. Het is veilig voor regelmatige consumptie en een gezonde keuze voor de hele familie.

Hoe serveer je makreel uit blik?

Op toast, in salades, tartaar, of gewoon met citroen en peper als snack. Makreel combineert goed met zure smaken zoals citroen, augurken of pickles.

Wat is het verschil tussen verse en ingeblikte makreel?

Makreel in blik wordt meteen na vangst verwerkt, behoudt voedingswaarde en heeft een langere houdbaarheid. De smaak ontwikkelt zich vaak verder in het blik, wat een diepere smaak en meer umami geeft.

Wat is het verschil tussen gerookte en gewone makreel?

Gerookte makreel heeft een intense, rokerige smaak. Natuurlijke makreel is dan weer milder en veelzijdiger in recepten. Gerookte makreel is heerlijk op toast, naturel werkt beter in salades en pasta's.

Waarom heeft makreel geen MSC-certificering meer?

De Noordoost-Atlantische makreelvisserij verloor in 2020 zijn MSC-certificering omdat de kuststaten (Noorwegen, IJsland, Faeröer, EU, VK) het niet eens kunnen worden over quota's. De gezamenlijke vangsten liggen structureel 35% boven het wetenschappelijk advies.

Het is een politiek probleem, geen biologisch: de vis is er nog, maar de samenwerking niet.

Hoe lang is vis in blik houdbaar?

Visconserven zijn zeer lang houdbaar dankzij de traditionele conserveringsmethode. Ongeopend zijn onze producten minimaal 3-5 jaar houdbaar, vaak langer. De exacte houdbaarheidsdatum staat op het blik vermeld.

Geopende conservas bewaar je afgedekt in de koelkast en consumeer je binnen 2-3 dagen voor de beste smaak en kwaliteit.

Ook Interessant

Onze website is zo nieuw dat hij nog een beetje blinkt. Loopt er iets niet helemaal goed?