Waarom duurzame vis belangrijk is

Elk jaar verdwijnen miljarden vissen door overbevissing, vernietigende vismethoden en klimaatverandering. Maar het goede nieuws: je kunt het verschil maken door bewuste keuzes te maken bij wat je eet.

De staat van onze oceanen

De cijfers liegen er niet om:

• 90% van de visbestanden wereldwijd zijn volledig bevist of overbevist
• Bijvangst (onbedoelde vangst) doodt jaarlijks miljoenen dieren
• Destructieve vismethoden verwoesten oceaanbodems en koraalriffen
• Tegen 2050 kan er meer plastic in de oceaan zijn dan vis

Maar er is hoop. Duurzame visserij werkt, als we er collectief voor kiezen.

Wat maakt visserij duurzaam?

Duurzame visserij draait om drie pijlers:

Gezonde visbestanden

Vang niet meer vis dan de populatie kan aanvullen. Simpel in theorie, complex in praktijk. Dit vereist:

• Nauwkeurige bestandsschattingen
• Strikte quota’s
• Seizoensgebonden visverboden tijdens paaitijd
• Beschermde gebieden waar vis kan herstellen

Minimale impact op het ecosysteem

Visserij moet het mariene ecosysteem intact laten:

• Selectieve vangstmethoden die bijvangst minimaliseren
• Bescherming van leefgebieden (geen bodemberoerende netten)
• Respect voor voedselketens (niet vissen op cruciale soorten)

Effectief beheer

Duurzame visserij vereist:

• Transparante regelgeving
• Wetenschappelijk onderbouwde beslissingen
• Handhaving van regels
• Samenwerking tussen vissers, wetenschappers en overheden

MSC en ASC: de hoogste standaard

MSC (Marine Stewardship Council)

Het blauwe MSC-logo is wereldwijd het meest vertrouwde certificaat voor duurzame wilde vis. MSC-gecertificeerde visserijen moeten voldoen aan strenge criteria:

• Gezonde visbestanden
• Minimale milieuimpact
• Effectief beheer

In praktijk betekent dit: sardines gevangen met de lijn (één hengel per vis), tonijn uit goed beheerde bestanden, en volledige traceerbaarheid van boot tot blik.

ASC (Aquaculture Stewardship Council)

Voor gekweekte vis is ASC-certificering de standaard. Dit garandeert:

• Geen antibiotica-misbruik
• Verantwoord voermanagement
• Bescherming van wilde populaties
• Goede arbeidsomstandigheden

Vissen met de lijn: de beste methode

Bij Blikvanger werken we bij voorkeur met producenten die vissen met de lijn. Waarom?

Hoe het werkt

Vissers gebruiken letterlijk één hengel per vis. Elke sardine, makreel of tonijn wordt individueel gevangen. Het lijkt misschien ouderwets, maar het is de meest duurzame methode:

Voordelen:

• Geen bijvangst: alleen de gewenste soort wordt gevangen
• Geen schade aan de zeebodem: geen netten die de bodem raken
• Lokale werkgelegenheid: arbeidsintensief betekent meer banen
• Betere kwaliteit: vis komt levend aan boord en wordt direct verwerkt

Het nadeel? Het is duurder en arbeidsintensief. Maar dat is juist het punt: goede vis verdient tijd, zorg en respect.

Hoe artisanale conservas bijdragen

Conservas zijn van nature duurzaam:

Lange houdbaarheid betekent minder verspilling

Verse vis moet binnen dagen gegeten worden. Conservas zijn drie tot vijf jaar houdbaar zonder koeling. Dit vermindert voedselverspilling, energieverbruik (geen koeling tijdens transport en opslag), en druk op verse visketens.

Volledige benutting

Bij artisanale producenten wordt elk deel van de vis gebruikt:

• Filets worden gebruikt voor de mooiste blikken
• Kleinere stukken worden verwerkt tot patés en spreads
• Afval wordt gebruikt voor vismeel of compost

Seizoensgebonden productie

Goede producenten respecteren paaiseizoenen en vissen alleen wanneer bestanden gezond zijn. Het inblikproces maakt het mogelijk om seizoensvissen het hele jaar beschikbaar te houden.

Jouw keuze maakt verschil

Elke keer dat je MSC- of ASC-gecertificeerde vis koopt:

• Steun je duurzame vissers financieel
• Stuur je een signaal naar retailers en restaurants
• Help je visbestanden te herstellen
• Draag je bij aan gezonde oceanen

De kracht van consumenten

Tussen 2000 en 2023 is het aantal MSC-gecertificeerde visserijen vertienvoudigd. Waarom? Omdat consumenten erom vroegen. Supermarkten en restaurants reageren op vraag.

Jouw stem telt.

Wat kun je doen?

• Kies MSC of ASC: altijd wanneer mogelijk
• Vraag naar herkomst: in restaurants en winkels
• Eet gevarieerd: diversifieer je visdieet (minder druk op populaire soorten)
• Steun kleine producenten: artisanale vissers hebben vaak duurzamere methoden
• Deel je kennis: vertel vrienden en familie waarom het belangrijk is

De toekomst is duurzaam

Duurzaamheid en kwaliteit gaan hand in hand. De beste conservas komen van producenten die respect hebben voor de oceaan, traditionele methoden gebruiken, transparant zijn over herkomst, en investeren in lokale gemeenschappen.

Bij Blikvanger werken we alleen met producenten die deze waarden delen. Niet omdat het moet, maar omdat we niet anders willen.